Увод у опрему

Машина за млевење зачина на ниским температурама је процес млевења зачина на екстремно ниским температурама (обично из течног азота) испод нула степени Целзијуса.

Ова технологија може спречити да топлота настала током традиционалног млевења оштети деликатна испарљива уља која зачинима дају њихову јединствену арому и укус, чиме се добија коначни производ који је интензивнији и ближи оригиналном укусу.

Модел	ВФ-180	ВФ-20Б	ВФ-30Б	ВФ-40Б	ВФ-50Б	ВФ-60Б
Повер	2.2КВ	4КВ	5.5КВ	11КВ	15КВ	22кв
Волтаге	220V-440V
Капацитет	10-50кг/х	60-150 кг/х	100-300 кг/х	160-800 кг/х	300-1000 кг/х	500-1500 кг/х
Маки величина за храњење	6мм	6мм	10мм	12мм	15мм	15мм
Коначна величина	10-120 месх	20-120месх	20-120месх	20-120месх	20-120месх	20-120месх
Димензије	5005801000мм	5506501200мм	6007501350мм	7008501550мм	8008701780мм	9009001900мм
Тежина	100кг	150кг	210кг	350кг	500кг	760кг

Проблем традиционалног млевења

Утицај топлоте на испарљива уља

Топлота је главни непријатељ карактеристика зачина. Већина ароме и укуса зачина садржана је у њиховим испарљивим уљима, која су веома осетљива и лако испаравају када се загреју.

Деградација ароме и укуса

Пошто се ова уља губе током процеса млевења на високој{0}}температури, добијени прах зачина има нижу ефикасност и мању сложеност у поређењу са оригиналним нетакнутим обликом.

Неравномерно млевење

Зачини са високим садржајем уља или влаге постају густи када се загреју, што ће резултирати неравномерним млевењем и појавом великих, непожељних мрља.

Како машина за млевење зачина на ниским температурама пружа врхунски квалитет

Дејство екстремно ниских температура

Зачини се брзо замрзавају коришћењем течног азота, хладећи их на испод нула степени. Ово чини зачине изузетно ломљивим и стакластим-чим елиминише било какву лепљивост.

Максимизирајте задржавање испарљивих супстанци

Пошто се цео процес одвија у инертном, ултра{0}}хладном окружењу, губитак испарљивих уља може да буде занемарљив. Арома и укус су закључани у праху зачина и не излазе у ваздух.

Финија и конзистентнија грануларност

Крхкост смрзнутих зачина омогућава им да се самељу у фини и изузетно уједначени прах. Машина за млевење зачина на ниској температури обезбеђује равномерну дистрибуцију укуса када се дода храни и даје глатку текстуру.