Више ефекта стерилизације:УХТ технологија може ефикасно убити бактерије и микроорганизме кроз тренутну високу температуру (135 степени - 150 степен) да би се постигли комерцијални стандарди стерилности, док пастеризација не може бити у потпуности стерилизована због ниске температуре.
Дужи рок трајања:УХТ - третирани производи се могу чувати неколико месеци на собној температури, док пастеризовано млеко има релативно кратак рок трајања, који обично захтева расхладну и рок трајања од 3-10 дана.
Већа топлотна ефикасност:Стопа опоравка топлоте УХТ опреме може достићи више од 90%, што је више енергије - уштеда и ефикасна од пастеризације.
Виши степен аутоматизације: УХТ може да реализује аутоматску контролу и снимање целог процеса чишћења, стерилизације до материјала за руковање, док је опрема за пастеризацију релативно једноставна.
Шири опсег примене:УХТ је погодан за различите течне хране, попут млека, сока, чаја пића итд., Док се пастеризација углавном користи за храну која се обрађује на ниским температурама.
Нема потребе за превозом хладног ланца:УХТ производи се чувају на собној температури и не захтевају хладни транспорт, који смањује трошкове превоза и складиштења, док пастеризовани производи захтевају складиштење хладног ланца током целог процеса.
