Кораци прераде уља авокада и избор опреме
- Очистите: Одаберите висококвалитетни авокадо, оперите и осушите.
- Пилинг и уклањање језгра: специјалне машине се користе за уклањање језгра и коже.
- Механичко млевење: Пулпа се уситњава на мале комаде са величином честица од пола зрна пиринча.
- Припрема уља авокада: хладно цеђење и екстракција.
- Осушити и дехидратисати: Филтрат се кува у посуди под умереним притиском и дехидрира да би се добило уље авокада, које је светло зелене боје.
- Преса за остатке филтера: Пеците филтрирани остатак филтера два пута, први пеците на температури печења од 200-260 степени 10-20 секунди, други пеците на температури печења од 70-80 степени 20-30 минута да добијете састојке за печење, а затим кроз нискотемпературну пресу да добијете сирово уље авокада, и филтрирате да добијете уље од авокада и колач безе.
- Рафинирање: дегумирање, декисељавање, деколоризација
- Мешање и пуњење.
