Супер замрзнуте бомбоне на популарном тржишту потрошње велике брзине
Последњих година, у складу са трендом потрошача који траже одлично здравље у новој ери, „здрава потрошња“ је постепено постала мејнстрим и довела до огромног потрошачког тржишта.
Лиофилизирана храна се углавном користи за очување нутритивне активности воћних и повртних сировина кроз нову методу прераде хране, која може побољшати укус и задржати изворну исхрану уз олакшавање очувања. Према платформи за е-трговину, подаци показују да је у протекле три године продаја замрзнуте хране порасла за 300%.
Тренутно, лиофилизирана храна на тржишту се углавном дели на лиофилизирано воће и поврће, лиофилизиране грицкалице, лиофилизирано месо, лиофилизирана пића, лиофилизирани прах и друге подкатегорије, од којих замрзавање- може се рећи да сушено воће и поврће заузимају највећи део тржишта.
Професионалац у индустрији је истакао да: у поређењу са традиционалном печењем, пржењем, напуханом, меденом храном, замрзавањем сушеном храном за одржавање природне боје, мириса, укуса, облика састојака, не садржи никакве адитиве, може се јести која може бити натопљен за јело, јестиво штеди време, штеди енергију, лагано, лако за ношење, али и да задовољи савременог потрошача за храну јаког здравља, тежња за високим квалитетом.
У плавом океану перспектива тржишта смрзнуте хране, лиофилизирани слаткиши се појављују.
За разлику од традиционалних бомбона у прошлости, лиофилизирани бомбони се углавном обрађују технологијом лиофилизације, а њихов садржај влаге је изузетно низак. И то због изузетно ниске активности воде, тако да лиофилизирани слаткиши у случају без доданих или мање додатих конзерванса могу да одрже дужи рок трајања.
Ови замрзнути сушени бомбони су сада углавном популарни на прекоморским тржиштима.
🧊 Колико времена је потребно за замрзавање сувих бомбона у замрзивачу?
Време за замрзавање бомбона ће варирати у зависности од врсте бомбона и модела замрзивача. На основу информација датих у резултатима претраге, ево времена сушења замрзавањем за неке уобичајене бомбоне:
Кеглице (дугини бомбони): 1-2 сати
Гумасте бомбоне: 3-6 сати
Групе штребера: 4-6 сати
Слана вода: 3-5 сати
Ово су референтна времена када користите сушач за замрзавање Цанди. Различите марке и модели сушача замрзавањем могу имати различита времена сушења замрзавањем. Због тога, тачно време потребно да се ваши бомбони осуше замрзавањем може да варира у зависности од специфичног модела и подешавања сушара за замрзавање које користите.